蔬菜營養美容經
主料：芥蘭
配料：蠔油、蒸魚醬油、花生油、香油、蔥絲、薑絲。
做法：
1、將芥蘭去掉老根、老葉，用小刀將底部的表皮削去；
2、蠔油、蒸魚醬油各適量調和成料汁。
3、處理好的芥蘭放入鍋裏，汆燙30秒後關火，利用余熱保持30秒，迅速撈起浸泡在冰開水裏。 4、倒掉鍋裏的水，加入適量花生油、幾滴香油，放入薑絲、蔥絲煸出香味，剔出蔥薑絲不要； 5、將冰水裏的芥蘭撈出稍稍擠乾水份，鋪在盤子裏，先後均勻的澆上2料、4料即可食用
百花炒素---補鈣健骨冠軍
黃花菜(金針花)還有個名字叫忘憂草，也叫健腦菜。其蛋白質含量可以和肉類媲美；維生素A和胡蘿蔔素高於大部分蔬菜；維生素B1、B2名列前茅；鈣質當屬冠軍，每100克高達301mg；含鉀量是我們公認的補鉀食物香蕉的2倍還多；豐富的粗纖維能促進大便的排洩，預防便秘，防止肥胖。另外，含有豐富的卵磷脂，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沈積物。由於黃花菜(金針花)還富含豐富的鎂，鎂本身就是骨骼的成分之一，而充足的鎂和鉀會有利於減少尿鈣的流失，另外黃花菜中還含有豐富的維生素K，可以幫助我們的鈣沈積，被人體更好的利用。
主料：黃花菜乾(金針花)
〔若沒有新鮮的〕、黑木耳各少許、豆乾、青椒2只、鮮百合100克。 配料：菜油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。
做法
1、鮮百合剝開，撕去外皮，洗凈，用水焯一下，如無鮮百合，也可用百合乾浸泡後代替。黃花菜(金針花)、黑木耳用水浸發、洗凈，同時把豆腐幹、甜椒切絲。
2、點火、倒入少許葵花籽油燒至八層熱，蔥花爆香，倒入黃花菜(金針花)、黑木耳、豆乾、百合，快速翻炒一分鐘，然後加入青椒絲，加入鹽、糖、味精、蔥花，起鍋時淋入麻油即可。 註：黃花菜(金針花)雖好，但由於含有秋水仙鹼，吃之前一定要浸泡兩個小時左右，才可安全食用。
芹菜百合---纖體潤肺冠軍
芹菜中含豐富的多種維生素和礦物質，其中鐵和胡蘿蔔素、鉀較為豐富，最大的貢獻莫過於幫助降低血壓和利尿消腫，另外芹菜也是一種高纖維食物，可以有效的幫助我們派出體內的油脂和垃圾，有清腸瘦身、預防結腸疾病的功效。 百合對多種季節性疾病有一定的防治作用，經常食用可以去火，加快皮膚細胞的新陳代謝，起到潤肺止咳，養心安神，美容養顏的作用，對女性的肌膚可謂是有內而外的滋養。
主料：西芹250g，鮮百合1頭。
調料：蘑菇精、鹽適量，橄欖油1湯匙(15ml)，香油1茶匙(5ml)。
做法：
1、芹菜摘去葉子，用水焯一下，破絲，切段，百合剝開一瓣瓣的，除去百合老衣。
2、炒鍋放橄欖油燒至七成熱，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。
3、待百合邊緣變透明，加鹽和蘑菇精，迅速翻炒至勻，淋少許香油，就可以出鍋了。
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